选择新鲜的蔬菜、新鲜的水果、新鲜的肉类，众所周知，新鲜度是评价食品质量的最重要标准。在我们眼中，新鲜往往等同于质量、味道、味道和健康。在饮食方面，我们追求新鲜的水果、蔬菜、家禽和肉类，但在饮水方面，我们还保持这样的习惯吗？很多人可能会惊讶地听到自来水是新鲜的还是不新鲜的？

生鲜水与生鲜食品不同，生鲜水是指“非滞水”，即“非管道积水”。

什么是死水？死水段是供水管道中长期不出水的一段。这样的死水段是由军团菌产生的必要条件之一：水流静止6小时以上。如果死水段的水流温度在25°C到55°C之间，军团菌可以大量繁殖。我们用水的那一刻是与无数军团菌对抗的那一刻。

据研究，在日常使用中，生活给水管道中积累的死水约为80L，相当于四桶矿泉水的量。当我们旅行时，家里所有水管里的水都是死水。此时，家中供水管道中积聚的死水约为140L，相当于7桶矿泉水的水量。

那么多人在早上使用前会先排一点水，但一点水能否换成健康水并不重要。然而，随着水在管道中停留的时间越来越长，军团菌会越来越多地附着在管道壁上。一个简单的排水系统可以排出水中的大部分军团菌，但对附着在管壁上的细菌却无能为力。如果使用塑料管，由于管壁粗糙，容易附着细菌杂质，军团菌的繁殖更是势不可挡。因此，如果我们想喝干净的淡水，就必须从管道上下功夫——更换不锈钢水管。

与其他水管相比，不锈钢水管更健康、更环保。科学证明，食品级不锈钢材料长期浸泡在水中不会结垢、滋生细菌，无沉淀、无污染。而且，不锈钢水管壁更光滑，既能加速水流，又不能让杂质附着而形成水垢。在世界许多发达国家，特别是水质要求严格的国家，不锈钢水管是标准饮用水管，也是直接饮用水的首选。但值得庆幸的是，随着中央和地方政府加大对饮用水安全的保障力度，不锈钢水管得到了各级政府的大力推广，住房和城乡建设委员会也出台了饮用水管道必须采用不锈钢的文件。

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